Все о выращивании лука Шалот: посев и уход за растением, условия для роста

Лук Шалот — выращивание

В большом семействе луков есть несколько разновидностей, но не все их одинаково активно использует отечественная кулинария. Лук Шалот особенно популярен во французской кухне – там его используют, как деликатес, и включают в рецепты для приготовления различных соусов. Благодаря нежному аромату, овощ придает блюдам особую пикантность. Но в большом количестве использовать Шалот нельзя, иначе появится неприятная острота, несмотря на сладковатый вкус продукта.

Кратко о культуре

Данная разновидность выведена искусственным путем из обычного репчатого лука, поэтому обладает многими его свойствами, но по некоторым параметрам будет отличаться. Основное из расхождений – многолетний период выращивания. На одной грядке куст может отлично развиваться в течение нескольких лет, давая хорошее сочное перо.

Обратите внимание. Выращивают Шалот и на зимнее хранение, при этом из одной луковки сразу получают несколько репок. При выкопке в одном гнезде можно насчитать до 30 мелких самостоятельных луковок, отчего Шалот получил в народе названия «многодольник» и «cемейный».

Есть у овоща и другое имя – лук Сорокозубка. Иногда можно встретить интерпретацию французского названия, где добавлена еще одна буква, – Шарлот (либо Шарлотка). Самое первое наименование лука звучит так – Эшкалот, в честь города Ашкалон, где культуру начали впервые выращивать.

Чтобы не задаваться лишний раз вопросом, что это такое лук Шалот, и не путать с другими разновидностями, стоит изучить описание овоща.

Как выглядит Сорокозубка

Внешне растущий на грядке лучок-многодолька на расстоянии будет выглядеть, как обычный репчатый представитель. Поэтому иногда дачникам-новичкам сложно отличить эти два вида. На самом деле у многолетнего травянистого растения тонкие трубчатые конусовидные полые листья, более нежные на ощупь и иногда покрытые восковым налетом. Перья долго не грубеют, их окраска варьируется от светлого оттенка зелени до насыщенно темного.

Шарлот дает удлиненные луковки, весом 20-50 г., но имеются и гибриды, у которых масса репки достигает 90 г. Чешуйки, которыми покрыта луковица, могут быть окрашены во все цвета спектра: от белого до фиолетового.

Маточник дает стрелку, длиной в 1 м, венчаемую невзрачным зонтиком. Семена Шалота похожи на чернушку репчатого лука, но более мелкие по калибру. Еще одно отличие – у многодольника семя не теряет всхожести на протяжении 2-3 лет. У репчатого лука в посадку пригодны только прошлогодние семена.

Несмотря на то, что вкусовой признак у Шалота сахаристый, условия выращивания от репчатого не отличаются:

• необходима плодородная почва с рыхлой структурой и нейтральным pH; если дача стоит на другом грунте, то рекомендуется провести нейтрализацию с помощью торфяного сфагнума или песка;
• Сорокозубка любит хорошо освещенные участки;
• отзывчива культура на подкормки и своевременные поливы.

Чаще всего Шалот используют для зимне-весенней выгонки зеленого пера на еду. Лучше всего развивается лук не отдельно стоящими кустами, а в совместных посадках с картофелем.

Размножение культуры

Шарлотку обычно размножают вегетативным способом, используя собранный севок. Высаживают его в несколько сезонов:

• в начале весны – для получения пера в мае месяце и репки чуть позже;
• летом – исключительно на зелень;
• в середине октября – для выгонки на перо к зимнему столу либо на первую зелень ранней весной.

Репку можно собирать ежегодно, чтобы после зимы высаживать севок на новые грядки. При этом с каждым годом вокруг маточной луковицы будет формироваться все больше деток. Их количество напрямую влияет на размеры – луковки со временем мельчают.

На заметку. Некоторые дачники держат куст на одном месте по 3-4 года и только потом его выкапывают и рассаживают. К этому моменту образуется многочисленная семейка мелких луковок.

При многолетнем выращивании сорокозубка теряет свои качества, поэтому придется периодически освежать сорт, используя семенное размножение. Первый год выращенный таким образом Шалот даст на кусте не более 5-ти луковок. Последующее размножение, уже севком, позволит получить большее количество небольшой репки.

Посев семенами

Посадка лука Шалота весной семенами мало чем отличается от однолетнего варианта при высадке репчатой чернушки. Так же необходима предварительная подготовка почвы. С осени либо весной (за несколько недель до сева) землю перекапывают и вносят удобрения: селитру аммиачную, хлористый кальций либо суперфосфаты.

Лук-шалот Прималис (упаковка)

Перед высевом семена калибруют по размерам. Чтобы всход получился дружный, посадочный материал желательно подержать несколько часов в теплой воде, а затем обеззаразить в растворе марганца. После обработки семена подсушивают, чтобы восстановить их сыпучесть.

Схема посадки Шалота немного отличается от той, что применяют к луку репчатому. Во-первых, под семейный овощ понадобится более просторная грядка, так как промежуток междурядий должен составлять не менее 30 см. Между семечками выдерживают расстояние в 10-15 см.

Предварительное проращивание

В холодных регионах целесообразнее посев семян производить в рассадные ящики, а потом пророщенные всходы аккуратно вместе с комом земли переносить на грядку. Почвосмесь можно использовать стандартную покупную либо взять перегной и дерновую землю в равных пропорциях, заправив немного торфом.

Интересно. Некоторые дачники рекомендуют просто применить влажные опилки, между слоями которых уложены семена Шалота для проращивания. Такую «грядку» рекомендуется периодически сбрызгивать активаторами роста, чтобы всходы получились более крепкими.

В открытый грунт пророщенные семена нужно посадить на глубину в 1 см, присыпать землей и сверху прикрыть мульчей либо использовать пленочные укрытия. На укоренение семян понадобится не более недели, после чего нужно не забыть открыть грядки, чтобы всходы не попрели.

Посадка севком весной

Для начала луковички сортируют, выбирая наиболее подходящие – весом в 30 г. и диаметром 3 см. Те, что помельче, лучше оставить для зимней выгонки. Более крупный севок даст много зелени, но слишком мелкие зубцы (хоть и в большом количестве).

За неделю до посадки лук Шалот севок выдерживают в горячей воде (42 градуса) примерно 8 часов (в термосе). Это позволит предотвратить заболевание грибками. Как альтернативный вариант, для обработки луковок можно применить раствор марганцовки либо фунгицида, но в них севки держат не больше получаса.

Перед тем, как посадить луковки в землю, почву увлажняют

Схема, которой нужно придерживаться, зависит от размеров посадочного материала. Междурядья выдерживают в таких пределах:

• для мелких луковиц – 8-10 см;
• для средних – 15-18 см;
• рядки с крупными экземплярами лучше разместить на расстоянии 20-30 см.

В самих бороздах можно соблюдать во всех случаях один интервал между севками – 10 см. Для каждой фракции глубина посадки будет своя, при этом выдерживается главное условие – над шейкой луковиц слой земли должен быть порядка 2-3 см.

Важно! При мелкой посадке подрастающие дольки начнут выглядывать из земли, при глубокой – растение задержится в развитии. Обе ситуации негативно скажутся на урожайности.

Засаженные грядки покрываются слоем торфа или перегноя. Такое «одеяло» позволит надолго сохранить влажность почвы и обеспечит хорошую подкормку.

Уход за луком Шалотом

Мало знать, как сажать весной лук Сорокозубку, его еще нужно вырастить, соблюдая все условия агротехники. Только правильный подход обеспечит хороший урожай. В принципе, растить Сорокозубку несложно – все основные моменты совпадают с теми, что и при выращивании репчатого лука.

Поливы

Орошение грядок проводят не менее 4-х раз, при этом основные поливы приходятся на начало вегетации. За месяц до сбора репки увлажнение прекращается полностью.

Совет. Если стоит слишком знойная погода, нельзя допускать пересыхания почвы. В этом случае поливы проводят не менее 1 раза в неделю.

Подкормки

Шалот, как и все луки, отзывчив на дополнительное питание. С периодичностью в 2-3 недели на грядки вносят раствор птичьего помета (пропорция 1:15) либо настой коровяка (1:10). Органику можно чередовать с минералкой, разведя 40 г. удобрения в ведре воды. Чтобы больше сил уходило у растения на развитие луковок, а не на перо, в нужный срок подкормки прекращаются (за месяц до сбора урожая).

Прореживание

Так как севки уже изначально высаживали в грядку с соблюдением нужного расстояния, то необходимость в прореживании отпадает. Но дачник может регулировать величину растущих репок. После того, как сформируется гнездо, нужно аккуратно разгрести вокруг куста землю. Выбрав самые мелкие дольки, их отламывают вместе с перьями.

Если выращивание Шалота производится из семян, и дачник засеял рядки густо, то прореживание проводится обязательно, с момента, когда на всходах будет по 2-3 невысоких листочка. Процедура повторяется по мере подрастания куста, пока не достигнут нужного промежутка.

Необходимо периодическое прореживание

Шарлотка дает стрелки, на верхушках которых потом образуются семенные зонтики. Если лук выращивается на репку, то стрелы необходимо обламывать, не дав достичь им зрелости.

Уход за культурой включает в себя также регулярное рыхление почвы (его обычно проводят после поливов) и борьбу с сорняками. Эти мероприятия помогут избежать грибковых заболеваний лука и сделают пребывание вредителей на грядке некомфортным.

Выращивание лука шалота: что и как делать

Выращивание лука шалота – простая процедура, с которой справится даже начинающий дачник. Чтобы собрать на своем участке невероятно полезный и вкусный овощ, потребуется всего лишь соблюдать правила ухода.

Отличие шалота от репчатого лука

Лук шалот является родственником обычного репчатого лука, поэтому и по свойствам, и по принципу выращивания их показатели сходны. Несмотря на это, оба вида имеют свои особенности. Лук шалот отличается от репчатого большим разрастанием побегов, а также довольно мелкими луковицами, которые намного дольше хранятся.

В составе лука шалот имеются следующие полезные компоненты:

• витамин РР;
• витамины В1, В2;
• соли;
• каротин.

Внешне лук шалот несколько меньше по размерам, чем репчатый лук. Его листья узкие, мясистые, шиловидные. У взрослого растения их длина составляет примерно 30 см. Пластины лука шалот имеют темно-зеленый оттенок со слегка заметной восковой пылью.

На каждом кустике лука шалот находится по 8-10 листков.

Что касается самих плодов, то они могут быть круглыми, овальными, плоскими. Но, в связи с очень густой посадкой, луковицы способны принимать неправильную форму.

У сухого овоща чешуйки окрашены в бронзовый, желтый, желто-коричневый, фиолетово-серый, розовый, фиолетовый оттенки. Сочные луковицы имеют белый цвет чешуек, реже – светло-фиолетовый или зеленый.

Каждый плод вырастает в диаметре от 2 до 4 см. Цветоносы достигают около 80 см. По сравнению с репчатым у шалота они не имеют пустот. Соцветие лука, как и у обычного, имеет вид шаровидного зонтика. Длина цветоножек превышает длину бутонов на 4 см. Лепестки могут быть зелеными, белыми или розовыми. Семена у шалота намного мельче, чем у обычного.

Посадка осенью

Традиционно лук садят в грунт весной, однако для шалота есть вариант осенней посадки. Процедуру следует проводить в середине осени, и очень важно добиться его укоренения. Лук должен укрепиться корнями в земле, но не начинать выпускать свежие перья – так более вероятно, что растение переживет холода и продолжит свой рост весной.

Заглублять посадочный материал нужно в землю на 3 см, после чего следует мульчировать грунт торфом. Он позволит луку пережить морозы.

Лук шалот довольно стойкое к холодам растение, и не погибает даже при понижении температуры воздуха до -20° С. После промерзания он способен ожить и расти дальше. Но высаживать его осенью все же лучше в южных регионах, где зимой не так холодно.

Высаживая лук осенью в средней климатической полосе, следует ожидать потерю половины сеянцев. При этом мелкие растения выживут с большей вероятностью, чем более крупные. Несмотря на такие проблемы, осенняя посадка все равно имеет ряд преимуществ. Самым главным среди них является то, что лук после зимовки формирует больше листьев, чем высаженный весной. Поэтому, как только сойдет снег, осенний шалот начнет активно расти и можно рассчитывать на скорый сбор первой зелени.

Посадка весной

Для этого растения заморозки не страшны. Посадку лука шалот весной можно осуществлять, как только уйдет снег и растает почва. Прекрасным месяцем для этой процедуры является апрель.

Если сделать все правильно, то лук будет получать достаточное количество талой влаги, и период активного роста будет совпадать с самыми длинными световыми днями. Лук часто высаживают в целях только сбора зелени, и если это про вас, то создайте расстояние между плодами в 8-10 см, а между рядками – 18-21 см.

Перед тем как сажать лук шалот весной, нужно отобрать посадочный материал. Плоды должны иметь вес около 10 г, а их диаметр не превышать 2-3 см.

Соблюдая эти цифры, можно каждый третий кустик отвести для сбора зелени, а остальные оставить для формирования плодов. Если же планируется собирать только сами луковицы, тогда посадка осуществляется реже: между кустиками должно быть расстояние от 15 до 17 см. Для крупного посадочного материала промежутки также рекомендуется увеличить, чтобы растениям был простор и место для развития корневой системы. Заглублять луковицы в землю нужно на 5 см не больше.

Размножение семенами

Планируя выращивать лук шалот в условиях дачи, следует прибегнуть к способу размножения растения семенами. Процесс высадки в этом случае будет несколько отличаться. В земле делаются бороздки глубиной до 3 см, в которые раскладываются семена. Для быстрого их прорастания, зерна предварительно выдерживают во влажной марле. Бороздки нужно засыпать торфом или органическими удобрениями.

Выращивание лука из семян значительно уступает вегетативному методу размножения, ведь зерна у шалота, зачастую, плохо вызревают и всходят.

Выращивание лука шалот и уход за ним

Требуется знать определенные правила для выращивания лука шалота. В частности, это правильная обработка почвы, ее удобрение и полив.

Земляные работы и орошение

С приходом стабильного тепла следует поливать лук примерно через два дня, если же погода станет довольно сухой и жаркой, количество процедур можно увеличивать. С середины лета полив следует постепенно уменьшать, а за 15 дней до сбора урожая вообще прекратить.

По общим правилам орошать лук нужно по необходимости. Перед тем как приступить к поливу, следует проверить состояние грунта, который в идеале должен быть слегка влажным.

После каждой процедуры рекомендуется производить рыхление между рядами, поднимая 4-5 см земли. Также несколько раз за теплый сезон следует осуществлять более глубокую прополку.

В процессе рыхления не следует подсыпать землю к стеблю растения, поскольку этими действиями вы замедлите созревание лука.

Если шалот произрастает в теплице, то после каждого полива также потребуется проводить небольшое рыхление. Таким образом, корни получат необходимое количество кислорода.

Чтобы у вас выросли крупные луковицы, нужно время от времени удалять с грядки мелкие экземпляры, оставляя только большие. Процедура происходит так: нужно отгребти землю и взяв за перья, ближе к основанию, вырвать растение. Все сорняки, которые окажутся поблизости, также должны быть удалены.

Удобрение

Для нормального развития и роста лука следует провести за сезон два сеанса подкормки. Первая процедура проводится через пару недель после отрастания плодов. Для этого используют навоз или птичьи экскременты, разведенные с водой 1:1. Следующая подкормка производится после формирования луковиц.

Сразу после внесения удобрения лучше не употреблять зелень лука в пищу.

Кроме органических удобрений для подкормки лука можно взять и минеральные. К ним относятся аммиачная селитра или суперфосфат. На втором этапе удобрения минеральные комплексы даже предпочтительнее органических. На 1 м 2 высаженных растений, берется около 10 г суперфосфата или хлористого калия.

Весной лук шалот можно высаживать в подготовленный грунт по технологии, сходной с посадкой репчатого лука. Чтобы в конце сезона собрать щедрый урожай, нужно проводить все действия по высаживанию, уходу и подкормке растений в соответствии с агротехническими правилами.

Выращивание и продажа лука шалот — видео

Лук-шалот: описание, выращивание, уход и сорта

Лук-шалот, внешне так схожий с репчатым, отличим от него скороспелостью и формой репки, разделенной дольками. Культура скороспелая, уважаемая дачниками за сочную зелень и луковицы, с хорошей лежкостью. Содержание микроэлементов в шалоте на порядок выше, чем в других луковых, он является диетическим овощем и выступает основой или дополнением различных кулинарных творений.

Лук-шалот описание растения

Лук-шалот или «сорокозубка», как его называют в простонародье, представляет собой многозачатковую луковицу, с нежной и сочной зеленью. Одна материнская луковица способна дать до 7 дочерних луковок, не более 6 см., массой около 45 гр. В зависимости от сортовой принадлежности шалот может давать дочерние луковички даже в период хранения.

По форме луковки бывают продолговатыми, овальными или вытянутой, округлой формы. Головка лука-шалота внешне похожа на чесночную, несколько малых луковичек врастают в донце, образуя одну цельно-раздельную луковицу.

Окраска чешуи лука-шалота зависит, прежде всего, от сортовой принадлежности и бывает грязно-желтой, белой, красной, коричнево-оранжевой, фиолетовой или розовой. Внутренние доли имеют молочный или розово-лиловый оттенок.

Высота зеленой массы шалота достигает 25 см., листья трубчатые, тонкие, темно-зеленого цвета. С одной репки шалота можно получить «внушительный» пучок свежей, острой зелени.

Лук-шалот пригоден для выращивания в любых умеренных широтах, репка вызревает около двух месяцев, а свежую зелень можно получить уже через три недели после сева.

Лук-шалот выращивание: посев или посадка, на зелень или головку

Агротехника шалота не доставит много хлопот. Выращивание лука-шалота схоже с возделыванием репчатого. Культуре необходимо хорошо освещенное тихое место, с умеренной влажностью. Лук-шалот хорошо отзывается на рыхлые, аэрированные, обогащенные гумусом почвы, с низкой кислотностью. При возделывании луковых культур дачники рекомендуют строго соблюдать севооборот, хорошими предшественниками считаются бобовые и бахчевые культуры.

Добрососедство лука, позволяет его высаживать в междурядьях других культур, к примеру, моркови. Оба растения вступают во взаимный симбиоз, отпугивая, вредоносных насекомых друг от друга.

Лук-шалот можно высаживать в весенние месяцы или под зиму, осенью. Многолетний лук-шалот устойчив к промерзанию и прекрасно зимует под слоем снега.

Посадка лука-шалота весной

Высадку лука-шалота весной проводят, когда сойдет первый снег.

Участок готовят заранее, в осенний период. Грунт перекапывают, удобряют перепревшей органикой (ведро на 2 кв.м.) и вносят нитроаммофоску (55 гр. на кв.м.). Не лишним будет внести перед посадкой «сорокозубки» и древесную золу. Весной, перед посадкой, в сформированные гряды вносятся фосфор, калий, и перемешиваются с почвой.

Лук-шалот перед посадкой следует вымочить в растворе марганцовокислого калия или в фунгициде около 7 мин. Чтобы получить ранний урожай зелени, рекомендуется высаживать пророщенные луковки шалота, выдержанные в теплом помещении с повышенной влажностью в течение двух недель.

Оптимальным размером можно назвать среднюю луковицу в 3,5 см. в массе 35-40 гр. Такой посадочный материал даст зеленой массы и луковиц намного больше, чем более мелкие или крупные луковки «сорокозубки». Мелкие луковицы шалота дают поздние урожаи «столово-декоративной» зелени.

Чтобы засадить «квадрат» участка потребуется около 35 откалиброванных луковок среднего размера. Лук-шалот сажают рядками, 25-35 см. между ними. В увлажненную и обогащенную почву шалот втыкают донцем вниз, с шагом в 8-9 см., углубляя на 11-13 см. В южных регионах не стоит углублять лук-шалот глубже 10 см., так как, слишком глубокая посадка увеличивает сроки сбора урожая. После посадки луковицы засыпают почвой, смешанной с древесной золой (3:1) и поливают грядки.

Посадки можно накрыть лутрастилом или мульчей, для более ранних всходов, а для выгонки зелени на 1,5 недели ранее срока, у предпосевного материала обрезают верхушки.

Посадка лука-шалота осенью, под зиму

Когда лук-шалот решено высаживать под зиму, оптимальными сроками можно считать октябрь или первые числа ноября (южные регионы), учитывая, что укоренение должно пройти до заморозков.

После высадки, грядки, для лучшей зимовки укрывают торфом или лапником, а ранней весной убирают настил. Лук без дополнительных средств защиты от холода, может выдержать понижение температуры до -25 градусов, более низкие показатели, способны уменьшить луковую урожайность втрое.

Выращивание лука-шалота на зелень

Лук-шалот, выращиваемый на зелень, выигрывает у репчатого тем, что не стрелкуется, обладает нежной зеленью и раннеспелостью. Он может храниться продолжительное время, не теряя своих вкусовых и питательных качеств. Не большой расход посадочного сырья, при соблюдении агротехники даст урожай зелени, в разы, превышающий лучшие сорта репчатого лука.

Выращивание лука-шалота на зелень производят как в открытом грунте, так и в домашних условиях, в посадочных контейнерах.

Скороспелость шалота дает возможность получить свежую рослую зелень уже через месяц после посадки.

Для посадки, луковицы шалота среднего размера высаживают в обогащенный органикой и минеральными удобрениями грунт, важна температура почвы +12 и постоянная увлажненность. В домашних условиях высадку можно производить в любое время, разместив контейнеры с сеянцами на освещенном солнцем подоконнике. В открытом грунте высадку проводят в первой декаде весны, когда почва прогреется.

Через месяц урожай вытаскивают с луковицей, зелень срезают, а у луковиц обрезают верхушки на 1,5 см., и сажают по новой в удобренный, влажный грунт и через полтора месяца собирают новую партию зелени.

Выращивание лука-шалота на головку

Чтобы вырастить лук-шалот на головку, к посадке следует приступать осенью, а летом вы получите свежую, сочную, луковую репку.

Агротехника выращивания лука-шалота на головку, не отличается от обычной осенней посадки луковых. Созревает шалот за два месяца, и помимо головки даст и «зеленое перо», соотношение урожая, к посевному материалу находится на уровне 200 %, что выделяет этот вид лука среди остальных. Вкусовые качества головки лука-шалота отличаются от репчатого более мягким вкусом, а малый размер использовать в столовых целях гораздо удобнее.

Лук-шалот уход

Уход за луком-шалотом не составит труда. Агротехнические меры включают полив, прополку и борьбу с болезнями. Если вы выращиваете шалот на головку, то всходы следует прореживать уже в июне. Совместно с процедурой прореживания, выполняют подкормку компостом и суперфосфатом, выламывают стрелки.

Поливы проводят частые до 4 раз в неделю, но, не допуская застоя влаги на участках. Прополку осуществляют по необходимости и мере разрастания вредоносных растений. За 3-4 недели до сбора урожая, поливы прекращают.

Лук-шалот прекрасно отзывается на удобрения. Можно использовать как компост, так и гранулированные минеральные удобрения.

Некоторые садоводы для увеличения массы луковицы, рекомендуют раскапывать и отламывать самые мелкие дочерние луковки от гнезда.

Старайтесь раскапывать грунт аккуратно, не повреждая луковицу.

Сорта лука-шалота

Сорт Белозерец. Раннеспелый лук-шалот, с плодами мягко-острого вкуса, в массе достигают 30 гр. Вызревает Белозерец за два месяца. Окраска от бледно-сиреневого оттенка, до темно-лилового. Урожаи высокие, до 15 тонн с гектара.

Альбик. Среднеспелый лук-шалот с высокой лежкостью. Умеренная острота головки и пера делает его пригодным дополнением салатов и овощных блюд. Масса одной луковицы достигает 28 гр., вызревает сорт за полтора месяца. Окраска головки желтая. Альбик высокоурожайный сорт, при соблюдении агротехники дает около 20 тонн с гектара.

Сорт лука-шалота Витаминный. Острого вкуса, с ранними сроками созревания. Идеально подходит как для тепличного выращивания, так и для открытых грунтов, не боится заморозков, вызревает за полтора месяца. Витаминный сорт склонен к полеганию. Масса луковиц варьируется от 20 до 35 грамм, имеют желтый окрас, на вкус сочные и хрустящие.

Ранний каскад. Лук-шалот двухлетка, на вкус острый, масса луковиц до 36 гр., яйцевидной формы, светло-розовой окраски. Раннеспелый и высокоурожайный сорт дает около 17 тонн луковых плодов с гектара и 35,5 тонн зеленого «пера».

Айрат, среднеспелый высокоурожайный сорт острого вкуса. Головка мелкая, 16гр., с квадратного метра дает урожаи в 1,7 кг. Шелуха желтая или оранжевая. Луковица дает до 6 луковок. Чаще выращивается на зелень.

Гарант, сорт с мягким вкусом, средне-острый. Высаживается на зелень и на головку. Ранний Гарант, отличается отменной урожайностью, до 25 тонн с гектара. Луковицы в 32 грамма имеют бурый оттенок и вызревают за два месяца. Употребляется в столовых целях и для консервации.

Крепыш. Устойчивый к разного рода гнилостным поражениям сорт. Редко стрелкуется, обладает мягким острым вкусом и средней урожайностью (17 тонн с гектара). Окрас бледно-лиловый. Подходит для маринования.

Боннила F 1. Лук-шалот однолетка, выращивается чаще семенами на зеленое перо. С участка можно собрать неплохой урожай, если учитывать что с квадратного метра можно получить до 1,6 кг. луковых плодов. Луковицы средней массы в 32 грамма, вызревают за два месяца. Гнездо состоит из 4-5, продолговато-округлых желтых луковиц. Сорт высокой лежкости.

Харьковская Кущевка. Сорт универсального столового назначения, вызревает быстро, дает около 2 кг. плодов с гектара. Луковицы продолговатой овальной формы, бурые или светло-лилового оттенка, весом в 28 гр.

Сибирский янтарь. Поздний сорт вызревания, среднеострого вкуса и массой в 27 гр. Луковичное гнездо формирует до 5-8 луковых зубцов. Цвет чешуи плодов оранжевый. Урожай с гектара около 18 тонн. Не боится холодов, устойчив к гнилостным заболеваниям. Носит столовое назначение.

Гуран. Многолетний сорт, со средне-острым вкусом и средними сроками вызревания. Луковицы массой до 28 гр., цвет чешуи бурый, серый или светло-оранжевый. Одна луковица может дать 6 дочерних луковок, а урожайность составляет до 2 кг. с «квадрата».

Лук-шалот желтый Кубанский. Полуострый вкус сорта, быстрые сроки созревания и хорошие урожаи выводят Кубанский лук в лидеры по спросу. Созревает желтый лук-шалот за два месяца, дает до 5 крупных луковиц. Урожайность варьируется от 16 до 28 тонн с гектара. Оттенок луковиц преимущественно желтого цвета, внутри плод белый, на вкус мягкой остроты, хрустящий. Сорт хорошо хранится.

Лук-шалот Софокл. Урожайный, острый, устойчивый. Луковицы среднего и крупного размера, масса около 52 гр. Полностью созревает за полтора месяца. Луковицы имеют красный и буро-красный оттенок, с фиолетовой сердцевиной, острой на вкус. В гнезде развивается до 7-9 луковиц. Прекрасно растет на любых почвах и дает внушительные урожаи, при минимальных затратах на агротехнику.

Лук-шалот Семейный. Устойчивый к морозам и болезням рано вызревает, набирает массу около 25 гр. В гнезде луковицы развивается до 5 луковок среднего размера. Мягкий вкус лука отлично вписывается в салаты и овощные блюда.

Лук-шалот Сир 7. Обладает хорошей лежкостью и средней урожайностью. Подходит для выращивания в северных районах страны. Отличается ранними сроками созревания и дает до 8 луковиц с гнезда. С гектара можно получить около 18 тонн лука.

Помимо вышеперечисленных сортов лука-шалота существуют такие как красный лук-шалот сорт Старорусский, белый лук-шалот сорт Королевский, желтый лук-шалот сорт Старообрядческий, фиолетовый лук-шалот Сорокозубка, бурый или коричневый лук-шалот Андрейка. Все сорта отличаются отменным вкусом, и смогут разнообразить ваш рацион.

Уборка и хранение лука-шалота

Уборка урожая лука-шалота начинается с момента усыхания верхнего яруса растения (листьев). Созревшие луковицы выкапывают в августе, стараясь не нарушить целостность плода.

Перед уборкой на хранение выкопанный урожай просушивают, сухую ботву обрезают. Луковицы осматривают на наличие порчи, перебирают и раскладывают по деревянным ящикам или коробкам.

Хранят лук-шалот в темном прохладном месте, при низкой влажности.

Источники:

http://7ogorod.ru/korneplody/luk-salot.html
http://glav-dacha.ru/vyrashhivanie-luka-shalota/
http://xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/luk-shalot-opisanie-vyrashhivanie-uhod-i-sorta/