О черно пестрой породе коров, быков, КРС: характеристика, правила ухода

Черно-пестрая

Черно-пестрая порода выведена в России на основе скрещивания местного скота различных зон страны с родственными породами черно-пестрого скота голландского корня.

Утверждена в качестве породы с июля 1959 г . (приказ МСХ СССР № 148).

Направление продуктивности — молочное. Распространена во всех федеральных округах России.

По развитию это достаточно крупные животные: живая масса телят черно-пестрой породы при рождении 30-35 кг, телок в 18-месячном возрасте — 322 (в племенных хозяйствах 355-370 кг), коров — 488 (в племенных хозяйствах 524-541 кг), быков — 850-1070 кг. Взрослые животные достаточно высокорослые (высота в холке коров 128-135, быков — 138-156 см).

Экстерьер черно-пестрой породы характерен для молочного скота. Масть — преимущественно черно-пестрая. Животные черно-пестрой породы хорошо приспосабливаются к климатическим условиям, обладают крепким здоровьем. Вымя коровы черно-пестрой породы большое, чашеобразной, округлой формы, брюхо объемистое.

Молодняк черно-пестрой породы обладает хорошей энергией роста. При интенсивном выращивании суточные приросты массы составляют 800–1000 г, к 15–16 — месячному возрасту, живая масса ремонтного молодняка достигает 420–480 кг.

Средний удой коров составляет 3700–4200 кг., в стадах племзаводов средний удой коров составляет 5500–6700 кг молока жирностью 3,8 – 4,0% (содержание жира в молоке колеблется от 2,5 до 5,4%).

Лучшей в породе была корова Россиянка 72, от которой получен удой за пятую лактацию 18086 кг молока жирностью 4,15% (племзавод «Россия» Челябинской области).

У коров черно-пестрой породы содержание белка в молоке составляет 3,2-3,4%, а индекс вымени — 40-43%, интенсивность отдачи молока 1,68 кг/мин.

Животные достаточно скороспелы: средний возраст при первом отеле составляет 31, в племзаводах и племрепродукторах — 29-30 месяцев.

Распространению породы способствует хорошая акклиматизация животных в разных зонах страны.

Цель селекции породы — одновременное улучшение молочной и мясной продуктивности, так как для условий нашей страны предпочтительнее животные двойного направления продуктивности с преимущественным развитием молочности. В породе выведен ряд внутрипородных типов на основе скрещивания с родственной голштинской породой американской, канадской и европейской селекции: ленинградский, лесновский, московский, непецинский, барыбинский, петровский, уральский, ирменский, заря обладающих высокой молочной продуктивностью.

Источником повышения молочной продуктивности крупного рогатого скота является широкое использование семени высокоценных быков–улучшателей и их потомков. Этому способствует широкое применение искусственного осеменения животных, применение метода трансплантации эмбрионов, что позволяет вести крупномасштабную селекцию.

Ассоциация по совершенствованию черно-пестрого и айрширского скота находится в г. Санкт-Петербурге.

Черно пестрая порода коров

Молочные породы крупного рогатого скота пользуются большим спросом в отечественных фермерских хозяйствах. Одна из представительниц такого направления —относительно новая порода коров — черно-пестрая. Порода была выведена учеными-селекционерами в Советском Союзе в 1930-1940 годах. На сегодняшний день занимает почетное третье место в рейтинге молочных пород.

Черно-пестрая порода коров: характеристика

Занимаются разведением черно-пестрых коров фермеры во многих странах мира. Их прародителями являются голландская и остфрийская породы, скрещиванием которых начали заниматься еще в 18 столетии в Нидерландах. Выведенная порода имела характеристики присущие КРС молочной направленности: слаборазвитая мускулатура, высокие показатели удоев. Селекционное преобразование породы произошло в прошлом веке в СССР. Тогда были увеличены ценность и продуктивность мяса, был повышен иммунитет.

На сегодняшний день в Голландии непрерывно проводятся работы по улучшению в равном количестве мясной и молочной продуктивности коров этой породы. Для этого отбирают крепких и развитых животных. Необходимо, чтобы у них было безупречное телосложение, развитое вымя и крепкий костяк.

Описание породы

Среди представителей этой породы существуют разные группы черно-пестрых быков и коров. Обусловлено это отличиями в методах селекционных работ, племенном разведении, а также в условиях содержания скота.

Черно пестрая порода коров

Исходя из территориального происхождения производят дифференциацию крупного рогатого скота:

• Коровы из центрального района РФ. Появились в следствие скрещивания черно-пестрой породы с местными (холмогорские, ярославские). Вес такого бычка способен достигать 1 т. Коровы, как правило, в два раза меньше, их вес варьируется от 500 до 650 кг. Среднегодовая продуктивность производства молока составляет 4000-6000 кг. Жирность продукта, в зависимости от способа откормки, варьируется в пределах 3,6-3,7%.
• Пестрые коровы Урала. Пятнистая корова появилась в результате скрещивания тагильской породы с прибалтийской черно-пестрой. Конституция у тела облегченная и достаточно сухая. За год владельцу удается по стандарту набирать от 3,5 т до 5,5 т молока. Жирность варьируется в пределах 3,8-4%.
• Коровы Сибири. Этот вид появился в результате скрещивания местных пород с голландскими. По своей конституции животные совсем небольшие, поэтому и показатели молокоотдачи несколько ниже. При соблюдении всех правил ухода и предоставлении качественного питания количество удоев максимально может составлять 5 тонн. Показатели жирности молока — не более 3,9%.

Характеристика и особенности породы

Внешний вид животного имеет следующие характерные особенности:

• крепкие короткие ноги;
• удлиненное и пропорциональное туловище;
• не очень широкая грудь;
• кожные покровы — эластичные, тонкие;
• голова вытянутой продолговатой формы, лицевая часть удлиненная;
• отмечается сближенность задних сосков;
• рога — светло-серые, на концах могут быть несколько темнее;
• вымя имеет чашеобразную форму, размеры крупные и несимметричные;
• холка ровная.

Что касается физических параметров представителей этой породы, то они таковы:

• в холке рост в среднем составляет 1,3 м;
• убойный выход мяса более 50%;
• диагональ туловища варьируется от 158 до 165 см;
• жирность молока, при соблюдении всех правил содержания, способна достигать 4,2%;
• средний вес быка — 1 т, коровы в два раза меньше;
• концентрация белка в мясе — 3,4%;
• глубина грудной клетки ориентировочно 75 см.

Телята рождаются небольшими, их вес составляет 35-40 кг. При стандартном откорме средняя суточная прибавка в весе составляет 0,6-0,8 кг. Если откорм будет интенсивным, а физическая активность животного сведена к минимуму, прирост составит 0,8-1 кг. В полтора года вес бычка составляет 420-460 кг.

Обратите внимание! Одна из наиболее преимущественных особенностей породы — превосходные адаптивные свойства. Эти животные неприхотливы в еде, с удовольствием лакомятся силосом, сенажом и луговыми травами.

Разведение и общие правила ухода

Содержание КРС включает в себя целый комплекс необходимых мер: регулярный осмотр животного ветеринарным врачом, качественное питание, доение, заготовка сырья, уборка помещений, в которых коровы обитают. Существенный недостаток животных — они очень требовательны к условиям содержания.

Помещение, где обитают животные, должно быть просторным, теплым и сухим, минимальная площадь — 20 м². Двери и окна у коровника должны выходить на восточную и южную стороны.

Черно пестрая порода коров на выпасе

Зимой следует обеспечить качественное освещение и хорошую вентиляцию. Оптимальный температурный режим +5-12 градусов. Очень важно качественно убирать помещение. Правильное обустройство коровника в себя включает:

• Наличие кормушек. Объем у каждой должен быть такой, чтобы вмещалась порция сена.
• Емкость с водой. Она всегда должна быть полной, вода всегда должна быть чистой, поэтому ее рекомендуется менять через день.

Важно! Привязь не должна сковывать движения животных.

Чтобы предотвратить развитие болезней, животному следует регулярно чистить шерсть, используя щетку, мыть вымя, подрезать копыта. Летом рекомендуется регулярно проводить водные процедуры.

Питание

Все коровы испытывают разные потребности в кормах. Они зависят от размера животного, количества удоя, условий содержания. Большую часть рациона должно составлять качественное сено. На каждые 100 кг веса животного должно приходиться не менее 3,5 кг сена. Чтобы увеличить показатели удоя, рацион следует обогатить сонными кормами, например: картофелем, кукурузным силосом, турнепсом, кормовым арбузом.

Важно! Если кормить животное сеном и сочными кормами одновременно, следует сократить количество сена, в противном случае могут возникнуть сбои в работе органов пищеварительного тракта.

Поить животных следует не реже 2-3 раз в день.

Преимущества и недостатки породы

Черно-пестрая порода — одна из лучших представителей молочных пород коров, что позволяет фермерам извлечь неплохую прибыль от реализации качественной молочной продукции. Кроме этого, животные обладают такими преимуществами:

• высокое качество получаемых от животного продуктов: постное молоко и в меру жирное нежное мясо;
• коровы выносливы, имеют крепкий иммунитет, редко болеют;
• умеренная скороспелость в сочетании с особенностью быстро набирать мышечную массу, питаясь минимальным количеством кормов.
• превосходные адаптивные свойства, животные быстро акклиматизируются на новом месте.

К сожалению, порода имеет и недостатки. Селекционеры активно работают над устранением негативных качеств, таких как:

• явные характерные отличия между группами этой породы;
• низкая концентрация белка в молочной продукции, а также ее жирность;
• у животных слаборазвит костяк, они не очень крупные;
• повышенные требования к содержанию животного.

На территории России очень распространена черно-пестрая порода коров. Этот крупный рогатый скот имеет множество преимущественных особенностей перед другими представителями своего вида. Чтобы разводить этих животных и получать от этого прибыль, нужно соблюдать все правила их содержания.

Особенности питания чёрно – пёстрой породы коров

Чёрно-пёстрая порода КРС была выведена в России. Первая запись в племенную книгу была занесена в 1959 году. Работа селекторов началась с 1930 года. Специалисты ставили задачу – увеличить молочную продуктивность местного поголовья скота. Работы проводились в 3 регионах России: в Центральном районе, в Сибири, на Урале.

Отбирались наиболее продуктивные коровы. Их скрещивали с быками голландской породы: признак молочности передаётся по наследству. Выбирали быков, которые имели дочерей, показывающих высокие удои.

В результате селекции масть у всех подвидов КРС была пёстрая, чёрно-белая. Животные схожи по экстерьеру, но отличаются по молочной продуктивности. Каковы характеристики коров чёрно-пёстрой породы?

Описание КРС

Чёрно-пёстрая порода коров имеет крепкое телосложение. Животные совместили в себе и молочные, и мясные признаки. Рост в холке у 125 см у коров, 130-135 см у быков. Особи не являются рослыми.

Длина туловища – 163 см. Голова у животных удлинённая, но лоб слегка расширен. На голове шерсть чёрная. На лбу белое пятно. Шея длинная. У быков на шее горб. Линия спины прямая. Бока ближе к бочкообразным, но рёбра располагаются по косой, что свойственно животным молочных пород.

• Вес быка – 1 т, коровы – 760 кг.
• Теленок рождается с нормальным весом: бычки – 40 кг, тёлочки – 35 кг. Молодняк способен быстро набирать вес, до 800 г в сутки. В 18 месяцев телёнок весит 500 кг.
• Порода является скороспелой. Тёлочке проводят осеменение в 14-16 месяцев после того как она набрала более 350 кг. Отёлы проходят без затруднений.
• Молочная продуктивность коров зависит от подвида. Животные, которых разводят в Центральной части России, показывают продуктивность 8,5 т за лактацию. Жирность молока составляет 3,7%. Сибирская линия животных молока даёт немного меньше, 5,1 т, но у него повышенная жирность – 4%. Самыми продуктивными являются уральские коровы. Они отличаются высокими удоями. За лактации от них можно получить 10 т молока. Жирность сырья 4,37%.
• У коров хорошо развито вымя. Оно имеет форму чаши. Отмечается хорошее прикрепление. Длина соска – 6 см. Соски направлены вниз: передние немного короче задних. Расстояние от соска до земли – 61 см.
• Скорость отдачи молока -1,5 л/мин.
• Мясная продуктивность у бычков чёрно-пёстрой породы тоже на хорошем уровне. Убойный выход мяса 60%. Для молочно-мясного поголовья это хороший результат.
• Животные выносливые. Могут выдерживать морозы, но содержать их при низких температурах не советуют.
• Чтобы получить качественное мясо, сочное и нежирное. Бычкам ежедневно проводят моцион, даже в зимние морозы, если температура не опускается ниже -35 С.

Бычков откармливают на мясо. За 3 месяца до убоя их ставят на доращивание. Убой проводят в 18 месяцев. Самых крепких особей отбирают для воспроизводства стада. Проводится отбор быков по их дочерям. Анализируется молочная продуктивность. Селекторская работа над породой закончена. Чёрно-пёстрые животные распространены по всей территории России.

Удои коров полностью зависят от рациона питания. После отёла использую авансовую методику кормления. Корова увеличивает свою продуктивность до 6 отёла. Срок жизни – до 18 отёла. При приобретении поголовья необходимо учитывать, к какому подвиду относятся животные.

Сибирский КРС более массивный и крепкий, показывает высокую жирность молока. Выход мяса не менее 60%. Самую высокую молочную продуктивность показывают уральские коровы, но выход мяса у бычков 55%. У поголовья Центрального региона высокие удои, сниженная жирность и невысокий убойный выход.

Как кормить коров?

Пёстрый голландский КРС очень прихотлив к содержанию и кормлению. Эту особенность они передали российской чёрно-пёстрой породе коров. Животным нужен простор, чистый воздух, тёплое помещение. Чаще всего их содержат в стойлах. Открытые загоны используют для выгула в зимний период.

Для животных строят утеплённые коровники. В них поддерживают температуру +15 С. Обязательно продумывают систему вентиляции. Стойла убирают перед каждым доением, 2-3 раза в день. Подстилку меняют. Вычищают и кормушки, и поилки.

Особого ухода требует вымя. Оно является наиболее уязвимым у коров. После выгула молочную железу проверяют на предмет травм или укусов насекомых. После доения контролируют остаток молока. При необходимости проводят додаивание машинным или ручным способом.

Для коров назначают следующий рацион питания:

• сено – 1 кг на 100 кг веса коровы; обычно порция составляет 5-6 кг; сено дают в первую очередь; если животным в пищу добавляют солому, то норму сена сокращают;
• силоса – 6 кг/100 кг веса; если вес коровы составляет 600 кг, то она в день съедает до 36 кг силоса;
• сахарная свёкла или морковь – 2 кг/100 кг; это составляет 10-15 кг;
• отруби – 500 г на каждый литр молока;
• шрот подсолнечника – 250 г на каждый литр;
• соли – 90 г;
• минеральная добавка – 100 г.

Летом силоса и овощей животным не дают. Перед выгулом их кормят сеном. Основной пищей в этот период является зелёная трава. Корова может съедать её до 60 кг. Необходимо выпаивать животных. Зимой им дают 40 л воды, летом – 70 л. Зимой воду подогревают до температуры +10 С.

В норме доение коров проводят 2-3 раза в день. После каждого забора молока вымя обмывают тёплой водой и дезинфицируют. В качестве антисептика используют раствор с хлоргексидином и йодом. Раствор образует на сосках защитную плёнку, которая предотвращает попадание грязи и инфекции внутрь молочной железы. Перед доением раствор смывают.

Чёрно-пёстрая порода КРС отличается хорошим использованием кормов. В зимний период коровы немного снижают свои удои, но быстро их восстанавливают в летний период. Порода является уникальной. У большинства коров, которые показывают высокие удои, снижается процент жирности.

Чёрно-пёстрая корова способна удерживать высокую жирность при хорошей продуктивности. К тому же и убойный выход говядины у особей очень высок. Приобретать поголовье лучше в местных племенных хозяйствах.

YouTube responded with an error: Bad Request

Источники:

http://gup-veles.ru/144/152/poroda3
http://7ogorod.ru/krupnyj-rogatyj-skot/cerno-pestraa-poroda-korov.html
http://goferma.ru/zhivotnovodstvo/korovy/cherno-pestraya-poroda-korov.html